Casa de Arte e Paladar: 2011

terça-feira, 12 de abril de 2011

REFEIÇÃO A PREÇO POPULAR NA CASA DE ARTE E PALADAR

AXÉ, MALUNGADA

"O PILÃO TÁ PILANDO
O PÉ TÁ PISANDO
TEM CHEIRO DE CAFÉ NO AR
OLHA PALMA TEM GENTE CHEGANDO
ÊÊÊ TEM GENTE NA CASA ÊÊ
TEM CHEGANDO"

Nesta data de abril iniciamos o serviço de refeição a preço popular na CASA DE ARTE & PALADAR do SACOLÃO DAS ARTES

Graças ao apoio da Sub Prefeitura de M'Boi Mirim, podemos oferecer um prato popular a 6,00 (arroz, feijão, uma carne e salada (com pequena variação diária) e o prato do dia a 8,00 (peixe, ou frango xadrez ou strogonoff ou frango com quiabo ou feijoada de segunda a sexta

Dia 30, no último sábado de abril, retomaremos a FEIJOARTE e o TERRITÓRIO CASA DE BAMBA: feijoada magra elaborada com requinte de arte culinária (a partir do meio dia), acompanhada de fino samba de terreiro (a partir das 14:00)

É só chegar!

segunda-feira, 11 de abril de 2011

Adélia sempre

ROÇA

No mesmo prato

o menino, o cachorro e o gato.

come a infância do mundo.

"Adélia Prado"

terça-feira, 5 de abril de 2011

Josino - cantador, violeiro e pãozeiro de primeira

RECEITA DE PÃO CASEIRO

Primeiro é preciso que se tenha uma casa digna, abençoada, com varanda, flores e alma, pra se preparar o pão. Ponha o forno pra ir esquentando até a altura do peito. Feito isso, vá na casa da vizinha, do vizinho, troque com eles dois dedos de prosa e ensine pra eles essa receita, que eu vou ensinar pra você, minha cara ouvinte. Mas como pão caseiro tá difícil encontrar na praça, eu recomendo que se faça a receita em dobro pra durar mais tempo, pois a coisa que me dá prazer é o amigo, ou a amiga, chegar em minha casa e ainda ter um pãozinho quente pra oferecer. Eu sei que não é todo dia que se tem tempo e direito de fazer, mas é importante ter alguma coisa pra oferecer. Pelo menos o coração tem que tá quente, senão até a amizade perde o sabor, né? Mas vamos a receita. Não é preciso nem anotar no papel, pode gravar no coração. Primeiro pegue aquela gamela velha, já quase esquecida, que nós, quando meninos, comíamos todo mundo em volta. Depois de limpa, despeje a água, o trigo, um punhadinho de sal, pra dar sabor, pra dar sentido ao seu trabalho. Ah! Não pode faltar o fermento, sem ele a massa não fica soltinha na boca, feito a boa palavra. Antes de começar a amassar eu recomendo que se faça uma oração, nem que seja assim: “Senhor, o pão nosso de cada dia nós dai hoje, pois fizemos por merecer”! Aí, vai amassando e pensando na alegria, na festa que vai ser. Depois da massa descansada, é só preparar com os bons ingredientes que todo mundo tem ..em casa. Só.. não pode faltar é o amor. Ah! Ponha um punhadinho de doce, pra ficar assim corado, bonito, até no olhar. Depois é só dividir, multiplicar, repartir e espera fermentar. Aí, leve ao forno e tapa a boca de verdade. E não vá pra longe, porque qualquer descuido põe sua arte perdida. Essa receita eu aprendi com a vida meus amigos, mas podem por fé. Logo que chegar em casa, todo mundo pode tentar, pra amanhã amanhecer com mais fartura. Mas uma coisa que se diga: É PRA REPARTIR!

Josino Medina